Cerro Azul (Perú)

Al anochecer, después de un día del viaje vertiginoso llegamos hasta las playas al sur del Lima. San Vicente del Cañete primero y luego el cercano Cerro Azul. La bruma que envuelve las playas, el batido de las olas que hace volver y volver los guijarros con el ronquido de una bestia dormida es la mejor cura para la dolida conciencia de que este viaje se está acabando. Nos quedamos con aquello a pesar de la tentadora oferta de otros remedios en el mercado.

En El Hospedaje "Don Satu" vivimos de la manera menos esperada la última etapa que se resume en mimos culinarios, estremecimientos estéticos y el calor de relaciones humanas. Llevamos con nosotros las muestras del arte de Luciano y la promesa del deleite culinario de Julia. Este último se resume en una receta muy especial para:

LA SOPA SECA CON SECRETO "DON SATU"

Ingredientes:

4 trozos de pollo
1 kilo de fideo
Ajos molidos
Cebolla
Tomate
Ají de color molido
Cominos y pimienta
Maní molido
Pasas
Hongos con laurel
Aceitunas
y el secreto - membrillo rayado, un toque muy personal de Celestina.
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¡Importante! - que el punto de cocción se comprueba lanzando un fideo contra la pared. Si se pega, está listo.